海鲜池人员的操作规程1、 交接操作规程(1) --- 需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑； 检查上一班---事项的处理结果，策划美人鱼表演，作好---记录； 若当班发现处理不好的问题，上海美人鱼表演，需下一班帮忙解决处理的应写在---本上或通报上司。 当班时接上司新指令，记录交接。 (2) --- 看---本，理解上司新指令； 查看水温、盐度等数据及过滤系统情况是否正常； 保护---具及测量仪器； 若发现仪器、用具损坏应及---告，美人鱼表演演绎输送，以作出合理解决。(3) 当班 开市前后搞好池内及规定区域环境卫生； ---前整理---具、盛器、记录本，清除缸内的杂质，做---市前的准备； 销售人员应与导购员配合，做好销售工作； 作好销售记录工作； 做好鱼缸保养及卫生工作，建造美人鱼表演，当班时要注意操作安全。 2、 营业结束操作规程 (1) 每天营业结束时，应作好销售记录； (2) 做好规定的交---工作； (3) 夜班人员应做好管理与换水工作。
大型海鲜池的卫生要求海鲜池以其的消费和华丽的外观吸引着消费者。海鲜池在各大酒店均可见到，一般放置在酒店大厅不仅美观还能吸引消费者的好奇心，不过他们的卫生工作做的又如何呢？1. 所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，随时对不合格处及时进行清理。2. 处理卫生要用规定的工具。3. 所有物品不可随意的放置于地面，---海鲜池畅通。4. 纸篓、用具不可随意放置，要放在的地方。5. 各玻璃缸体要保持明亮洁净、无尘无垢、无水渍。6. 在规定的卫生处理日内，要按要求完成卫生处理工作。（海鲜池过滤室、杂物库、保鲜库）7. 墙面不能有污迹、苍蝇屎，保持干净、明亮。8. 物品摆放合理整齐。9. 用具不能有污垢，随时刷洗擦干待用。10. 海鲜池办公桌上物品摆放整齐、干净。11. 下水道盖要---无污垢，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。清除杂物，以---流水清澈，水流畅通。
海鲜池制作流程海鲜池制作的材质和配置：海鲜池制作材质：304#不锈钢，黑纱大理石，热弯玻璃海鲜池制作配置：循环水系统、氧气增氧系统、制冷系统海鲜实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单，但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的)，就必须注意三点：一、是新池必须消菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、、开缸剂等；二、是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；三、是海水晶(很重要)为寄养海鲜的盐，因此不能用劣质海水晶或一般的代替。
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